Charolais Bayern e.V.
Wir sind Mitglied im Verband "Charolais Bayern e.V.", der seit 1995 die Zucht des reinblütigen Charolais-Rindes fördert.
Auf den Internetseiten des Verbandes finden Sie weitere Informationen zu Vorzügen der Rasse, Mutterkuhhaltung und Verarbeitungstipps.
Das Charolaisrind
Unsere Rinder gehören der Rasse Charolais an, welche in Südfrankreich im Burgund beheimatet ist
Bekannt als Gourmets richten französische Charolaiszüchter ihr Augenmerk schon seit langem traditionell auf hochwertige Fleischerzeugung.
Über Generationen wurden Rinder gezüchtet, die mit gut ausgeprägter Bemuskelung und besonderer Fleischqualität ausgestattet sind.
Die hervorragende Qualität zeichnet sich durch die feine Marmorierung und zarte Faser des Fleisches aus, Merkmale, die einen vollen, aromatischen Geschmack garantieren.
Die Energie, die das Charolais-Rind beim Grasen auf der Weide oder aus dem Heu aufnimmt, wandelt es in Fleisch um; die Milcherzeugung beschränkt sich bei der Kuh auf die Menge, die das Kalb zur Aufzucht benötigt.
Zum Vergleich:
Charolais-Kuh Tagesleistung ca.10 Liter
Milchkuh Tagesleistung ca.25 Liter
Der muskulöse Körper der Charolais-Rinder wird auch bei extensiver Fütterung ohne energiereiche Maissilage oder Kraftfutter geformt.